町田おすすめランチ特集!
都心からもお客さんがくる!ビーフシチューの名店です。
お店の看板メニュー
「三日仕込みのビーフシチュー」1,600円(税込)
(サラダ、パン又はライス、珈琲 付)
木曽の交差点から、団地いちょう通りを進み、山崎団地に向かう途中にあります。
(神奈川中央バスの「木曽入口」のバス停の目の前です。)
おしゃれな洋風のお店構えです。
店内も落ち着いたアンティーク調で統一されています。
テーブル席(12席)と、カウンター席(6席)があります。
やはりほとんどのお客さんが、ビーフシチューを食べに来られるそうです。
私も「三日仕込みのビーフシチュー」をお願いしました!
濃厚なソースの中に、二枚重ねの牛肉がステーキのように優雅に乗っています。
お皿も高級感があって素敵ですね。
シチューのソースは、牛骨を5日かけて煮込み、髄から旨みを出しているそうです。こだわりの味ということで、楽しみです!
付け合わせの野菜は、ポテトサラダ、ブロッコリー、人参です。
パンかライスを選べますが、私はライスにしました。
さっそくいただきます!
シチューは、コクがあってブラウンソースならではの香ばしさを感じました。牛肉の旨みと、野菜の甘みが絶妙に調和しています。まさに、深いこだわりの味です。
牛肉がとても柔らかく、贅沢なボリュームで入っています。
どちらかというと、牛肉の上に、シチューのソースがかけられているというべきボリューム!
この牛肉も、マスター自らによって吟味して選ばれたもので、仕込み後に2日ほど冷蔵庫で寝かせたりと、いろんな過程を経てお皿に乗るそうです。
食後の珈琲は、コロンビア産の豆を引いたもので、シチューの味と喧嘩をしない風味のものをチョイスされたそうです。
深い香りと味で、シチューの余韻に浸るこの時間にぴったりの一杯でした。
マスターは以前は渋谷で人気のお店を構えておられたところを、静けさを求めて町田に移住されたそうです。
このビーフシチューの味を求めて、都心や遠方からもお客さんがくるということです。
普段は常連さんが多いそうで、この味の虜になる気持ちがよくわかりました。
また美味しいビーフシチューが食べたくなったら、ぜひ伺わせていただきたいと思います。
店名 | カフェ 四季 |
住所 | 東京都町田市 木曽町1465 |
電話番号 | 042-791-7880 |
営業時間 | 10:00~21:00 |
定休日 | 月曜 |
※取材時点の情報です。掲載している情報が変更になっている場合がありますので、詳しくは電話等で事前にご確認ください。