更新日：2026年9月29日
学校給食のレシピで作る「カリポリサラダ」
さっぱりとしたドレッシングでぽりぽりと野菜が食べやすいサラダです。短いスティック状に切った野菜がぽりぽりといい食感で子供たちに人気のサラダです。
作るのも簡単なので、ぜひご家庭でも給食のサラダを作ってみてください。
材料（4人分）
大根 8分の1本
きゅうり 1本
にんじん 2分の1本
【ドレッシング】
酢 大さじ1
しょうゆ 大さじ1
砂糖 大さじ1
サラダ油 小さじ1
ラー油 少々（お好みで）
作り方
(1) 大根、きゅうり、にんじんを拍子木切りにする。
(2) 酢、しょうゆ、砂糖、油、ラー油を合わせてドレッシングを作り、冷やしておく。
(3) だいこん、にんじん、きゅうりをさっとゆでる。（あまりゆですぎると食感がなくなってしまうので注意）
(4) 粗熱を取ったら、(2)のドレッシングを合わせて、冷やして味をなじませたら出来上がり。
学校給食では、サラダもすべて加熱をしています。ご家庭では、生のままや塩もみで仕上げても良いですね。
